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沙发客Leo的环球旅行故事

22岁大学生7年背包旅行33国

 
 
 
 
 

日志

 
 

【西班牙】比生命还重要的国民食品-Tapas(图)   

2014-07-31 22:44:00|  分类: 西班牙,zaragoza, |  标签: |举报 |字号 订阅

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        西班牙朋友侯赛说每天下午他都要来一份Tapas和一杯Canas,没有Tapas和Canas就没有了生命。Canas在西语里酒杯的意思,侯赛指的是啤酒。而Tapas又是什么呢,为何比生命还重要呢?

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      这天登完山侯赛带我去吃Tapas,一路上很多店门口招牌上都写着“Tapas”,选择很多但我们要去的是侯赛最喜欢的那家。进到小店见识Tapas的魅力,来到吧台前,
十多米长的橱柜里排着二三十种各式各样小而精致的小吃,有的是小面包上点缀着火腿片或起司片,有的是炸小鱼、炸小虾等等。每份都做得很小,大概只有半个手掌大。侯赛说:“这就是Tapas!”

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       我们一人个点了两份Tapas和一杯Canas,坐下聊天。Tapas最初是西班牙人喝雪利酒时搭配着吃的下酒菜,以前往往是面包片和小份肉制品,并在其表面上放些火腿片或香肠。雪利酒是西班牙南部安达卢西亚赫雷斯-德拉弗龙特拉的白葡萄所酿制的加强葡萄酒,因为其猛烈所以需要搭配着小吃饮用。久而久之,西班牙人又做出了其他各式各样的下酒配菜以至形成了今天的Tapas。

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和西班牙等国朋友在西班牙一家酒吧

        还有一传说是说西班牙的国王病了,吃不进大餐,只想吃些轻便小餐。于是大厨做了几道拿手小点,国王吃得非常开心,故下令酒吧的Happy Hour 时间也要上这样的小食,全民同享。国王发现自从Tapas发明之后,整个国家醉酒的人变少了,于是这个办法得到了地中海沿岸各国的仿效。

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西班牙城市Zaragoza的大清真寺

           由于Tapas的随意性很强,因而并没有定论说Tapas必要包含什么。厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家酒吧的出品非常不一样,颇有我们“私房菜”的概念。另外,由于当年罗马人从东面进入西班牙带来了橄榄,阿拉伯人从南面带来了土豆、辣椒和蔬菜,使得当时以海鲜为主的西班牙菜肴变得丰富,Tapas的口味也变得更加多样性。

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     无论在西班牙哪座城市大街小巷满是Tapas店,男女老少都喜欢在早餐与午餐或午餐与晚餐间隔期间来上一份Tapas并配上一杯啤酒、饮料或咖啡,这似乎已成了西班牙人每天例行的第四餐。一份Tapas在非游客餐厅卖两欧元左右。虽然现在西班牙经济不好,但再穷的西班牙人都要享受午后Tapas时光。退休的老人点上一两份Tapas加一杯咖啡,坐在户外阳光下看报纸,一座就是一两个小时。

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西班牙城市Zaragoza城中心

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Zaragoza公园

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Zaragoza大学

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午夜球赛之后爆满的餐厅

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斗牛特色Tapas餐厅

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我写的两本书:
现游记书市场不景气,敬请大家购买本人著作以表支持。我竭力为读者奉献更好之作品。
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